每年三四月，是大学生就业的关键时期，各高校的招聘会一场接着一场。2015年，749万大学生毕业，人数再创新高。前不久，人人网毕业季公布的就业调查统计显示，目前，仍有50.9%的大学生未收到用人单位的就业通知。
在社会经济下行压力较大、国际经济形势欠佳、公招性岗位招聘数量大量缩减等原因，2015届毕业生的就业形势依然十分严峻，同学们都在调侃这是“史上更难就业季”。
但是，我国酒店业、旅游业、奢侈品行业却如雨后春笋般发展，各五星酒店在全国各地遍地开花，各部门紧缺高级管理人才，这为毕业生们提供了大量的现代高端行业的工作机会。
一、 中国经济跃居全球第二，泛酒店管理行业逆市上扬
2010年中国经济总量超过日本成为全球第二大经济体，国家“十二五规划”明确规定旅游业作为国家战略性产业，同时国家旅游局宣布未来十年中国将成为全球第一大旅游接待国，中国居民出入境人流亮将明显增长。旅游业的发展，除了带动了旅游项目自身的发展，同时推动了酒店、会展、航空、奢侈品管理等相关领域的发展。旅游、酒店、奢侈品、会展等行业有着共同的发展圈和服务特点，被统称为“泛酒店管理”行业。
首先，酒店业作为旅游业的重要组成部分，将表现出强大的发展势头。旅游业的增长带动中国酒店业飞速发展，特别地，伴随着中国成功举办北京奥运会、上海世博会、广州亚运会，掀起了中国的酒店热潮，除了中国本土品牌的酒店高速发展，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿、亚特兰蒂斯等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟。
截止至2015年初，中国星级酒店达13,875家，中国每年酒店开业总投资接近 4000 亿元。预测到2015年年底，中国五星级酒店将突破千家。可以想象，未来数年内，也许中国(至少是沿海地区)的地级市、县级市甚至小城镇都会拥有至少一家希尔顿、洲际、喜来登酒店。届时，五星级酒店的数量也势必会批量增加。毕业于SHMS瑞士酒店管理大学，现任希尔顿集团酒店开业总监的Joey Wu分享说：“现在中国酒店业发展迅速，新开业酒店如雨后春笋般得拔地而起。所以酒店业市场竞争激励，不可置否同时也充满了各种发展的机遇。”
其次，奢侈品管理行业所面对的客户群体大多是旅客，这些旅客的客户群体，有着和酒店客人相同的服务特征和服务要求。《中国奢侈品报告》显示，2014年全球奢侈品市场总额为2320亿美元。其中，中国人消费达1060亿美元，这意味着他们买走了全球46%的奢侈品，也意味着奢侈品行业提供了大量的就业机会。
再者，会展管理是一个新型的旅游观光产业，无论在中国还是国际社会，这一产业的人才需求都非常旺盛。欧洲地区以瑞士、德国为主均是世界会展事业发展的重要地区，经济发展迅猛的亚洲地区的会展行业的发展也日趋完善。
二、新形势下，中国毕业生素质与泛酒店管理行业人才需求的断层局面
据国家统计资料显示，截至2014年，中国泛酒店管理职位空缺接近400万，“用工荒”这个词频频出现在各大网站、电视台、报纸的新闻资讯里，大有一种铺天盖地之势。作为第三产业的酒店行业，更是沦为用工荒的“重灾区”! 2015年春年过后，席卷酒店行业的用工荒依旧不依不饶地“闹”着，可谓是“羊年第一雷”。 在各类就业群体中，酒店餐饮企业对管理与服务人员求才若渴，一些高端酒店甚至对服务员开出万元月薪。不少星级酒店的管理者都表示：解决酒店人才缺口已经迫在眉睫!
国内众多大学都开设了酒店管理专业，为何国内专业对口的毕业生不能满足酒店行业的职位空缺呢?显然，原因不外乎是国内的酒店管理的教育产出不能满足行业的实际需要。
国内大学的授课方式基本上都是单纯的理论教育，多为纸上谈兵，即使有部分学校参考了欧洲酒店管理教育模式开始了相应的实践操作课程，也只是按照中国人自我总结的理论作为指导，任课老师更是缺乏实际酒店管理经验，最终的结果还是闭门造车。所以很多中国酒店管理毕业生，往往难以获得酒店的重任，更多的是在酒店基层摸爬滚打好几年，也难以升迁到更高的职位，这是由于他们的能力限制了他们的发展。
本科毕业于中国人民大学的Daniel，又选择继续在Cesar Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理大学攻读酒店管理硕士，他说：“国内也有相关的酒店管理和旅游专业相关的课程，但就专业性来说，瑞士的要比国内的要系统化，机会也会更广泛些。如果有机会去到瑞士读书的话肯定会强很多。”
所以近年来越来越多的酒店人，选择在工作几年后到海外进行深造，以获得视野及能力上的提高。等他们镀金回国后，等候他们的就是出国前所求之而不得的机遇和发展前景。
三、海外的优秀教育例子，从“酒店管理”到“泛酒店管理”
泛酒店管理行业在中国正值蓬勃的发展期，酒店、旅游、会展、航空、奢侈品销售等“泛酒店管理”行业，在人才方面也有着共同的需求：如熟练掌握外语;了解各国文化差异和国际规则;良好的服务意识和前瞻性;专业独到的管理理念;海外工作经验等。市场急需大量具有专业知识的酒店管理人才，拥有瑞士留学背景的酒店管理学生更是酒店业最炙手可热的新宠。但是，很多人还是难掩内心的困惑，难道酒店管理专业的毕业生一定要从事酒店管理的工作吗?
毕业于SHMS瑞士酒店管理大学的校友Dean Chen，现任荷兰王国总领事馆商务主任，他说：“我在 SHMS 的学习经历非常难忘，时常觉得在瑞士的时光恍如昨夜，与世界各地的老师和同学的学习非常愉悦，不仅所学的专业知识突飞猛进，而且多元文化的交流也大大丰富了个人的人生经历。期间非常荣幸能在历史悠久 M?venpick 酒店实习，更幸运受到校长青睐到图书馆实习并成为辅导员，学校给予我非常多的渠道猎取当时中国非常缺乏的与酒店业相关的游轮、主题公园、高尔夫和赌场知识。毕业后先后就职于丹麦王国总领事馆和荷兰王国总领事馆，在外交工作中个人更是受益于瑞士所学。因工作需求，常年往返于欧洲和中国各地，住酒店期间时常能有幸和更多的校友交流和相识，非常自豪能去瑞士留学。”
曾接到哥伦比亚总统，自主创立Convexas S.A.S康维斯咨询有限公司的IHTTI瑞士纳沙泰尔酒店管理大学校友WEN Ya，分享说：“毕业回国后，我曾在北京的五星级酒店工作，像华彬费尔蒙、凯宾斯基总裁与首旅集团中国区新酒店项目等，担任市场销售经理。在2011年，我创立了自己的咨询公司，由于在酒店市场销售部工作的时候，我建立了与大使馆和商务部的人员的联系，创立自己的公司后，我更加注重发展与各个使馆的联系，与商务部也有很好的合作关系，现在发展挺好的。”
而现任国际奢侈品品牌Prada普拉达销售经理的瑞士HIM(瑞士蒙特勒酒店管理大学)校友Kenny反映说，读酒店管理转入到奢侈品行业工作并不难。实际上，奢侈品行业非常希望聘请酒店管理的毕业生，比如说像LV路易·威登，GUCCI古驰等国际奢侈品品牌公司。据他所知，现在奢侈品行业的高管，他们基本上都是酒店管理专业，或者原来是在酒店工作的。他现在所在的Prada普拉达公司的高层管理者，基本都是酒店出身。
他们的经历很好地解答了很多人的疑惑，也说明了酒店管理毕业生除了能胜任高端酒店行业的工作，也能游刃有余地进入更广阔的行业。因为瑞士酒店管理专业的学生，学习的是泛酒店管理的课程，授课内容涉及款待、管理、商务、市场等方面的知识。泛酒店管理作为一个行业，除了包罗旅游、酒店、餐饮这些核心行业外，还渗透到各种延伸行业中。
另外，在2015年3月由SEG集团举办的瑞士规模最大的IRF(IRF, International Recruitment Forum)国际人才招聘会上，Ritz Carlton丽思卡尔顿酒店人力资源部负责人说，这是他们第三次来参加IRF，想要招聘280多个新成员，主要在亚太地区的酒店包括日本、韩国、新加坡等工作。瑞士航空市场主任 Eric Boesiger说：“今年预计招募400-500人，在苏黎世、日内瓦、北京、上海、曼谷、东京所属机场工作。我相信能在招聘会上找到理想的人才，因为学生在完成酒店管理课程后，已经具备了申请全球任何一个行业与职位的能力。” 巴黎迪士尼乐园人事招聘专员 Matteo Oliviero也表示，在招聘会上我面试了40多名酒店管理专业学生，都挺满意的，会进一步考虑和筛选。迪士尼的工作，一般要求员工活泼开朗，有一定的工作经验，并具备较强的外语能力。行业的现状应正了一句话，海外酒店管理毕业生，能管理的不只是酒店。
小编提示：
选择合适自己的专业比选择学校更为重要，一个合适的专业能够让学生在学校期间充分体会学习的乐趣，在毕业的时候初入职场就游刃有余，一个合适的专业更是奠定我们一生成就的基础。希望本篇文章带来的酒店管理专业的现状及前景分析，能够为广大学子选择专业及就业提供参考依据。（来源：齐鲁晚报）
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在社会经济下行压力较大、国际经济形势欠佳、公招性岗位招聘数量大量缩减等原因，2015届毕业生的就业形势依然十分严峻，同学们都在调侃这是“史上更难就业季”。
但是，我国酒店业、旅游业、奢侈品行业却如雨后春笋般发展，各五星酒店在全国各地遍地开花，各部门紧缺高级管理人才，这为毕业生们提供了大量的现代高端行业的工作机会。
一、 中国经济跃居全球第二，泛酒店管理行业逆市上扬
2010年中国经济总量超过日本成为全球第二大经济体，国家“十二五规划”明确规定旅游业作为国家战略性产业，同时国家旅游局宣布未来十年中国将成为全球第一大旅游接待国，中国居民出入境人流亮将明显增长。旅游业的发展，除了带动了旅游项目自身的发展，同时推动了酒店、会展、航空、奢侈品管理等相关领域的发展。旅游、酒店、奢侈品、会展等行业有着共同的发展圈和服务特点，被统称为“泛酒店管理”行业。
首先，酒店业作为旅游业的重要组成部分，将表现出强大的发展势头。旅游业的增长带动中国酒店业飞速发展，特别地，伴随着中国成功举办北京奥运会、上海世博会、广州亚运会，掀起了中国的酒店热潮，除了中国本土品牌的酒店高速发展，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿、亚特兰蒂斯等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟。
截止至2015年初，中国星级酒店达13,875家，中国每年酒店开业总投资接近 4000 亿元。预测到2015年年底，中国五星级酒店将突破千家。可以想象，未来数年内，也许中国(至少是沿海地区)的地级市、县级市甚至小城镇都会拥有至少一家希尔顿、洲际、喜来登酒店。届时，五星级酒店的数量也势必会批量增加。毕业于SHMS瑞士酒店管理大学，现任希尔顿集团酒店开业总监的Joey Wu分享说：“现在中国酒店业发展迅速，新开业酒店如雨后春笋般得拔地而起。所以酒店业市场竞争激励，不可置否同时也充满了各种发展的机遇。”
其次，奢侈品管理行业所面对的客户群体大多是旅客，这些旅客的客户群体，有着和酒店客人相同的服务特征和服务要求。《中国奢侈品报告》显示，2014年全球奢侈品市场总额为2320亿美元。其中，中国人消费达1060亿美元，这意味着他们买走了全球46%的奢侈品，也意味着奢侈品行业提供了大量的就业机会。
再者，会展管理是一个新型的旅游观光产业，无论在中国还是国际社会，这一产业的人才需求都非常旺盛。欧洲地区以瑞士、德国为主均是世界会展事业发展的重要地区，经济发展迅猛的亚洲地区的会展行业的发展也日趋完善。
二、新形势下，中国毕业生素质与泛酒店管理行业人才需求的断层局面
据国家统计资料显示，截至2014年，中国泛酒店管理职位空缺接近400万，“用工荒”这个词频频出现在各大网站、电视台、报纸的新闻资讯里，大有一种铺天盖地之势。作为第三产业的酒店行业，更是沦为用工荒的“重灾区”! 2015年春年过后，席卷酒店行业的用工荒依旧不依不饶地“闹”着，可谓是“羊年第一雷”。 在各类就业群体中，酒店餐饮企业对管理与服务人员求才若渴，一些高端酒店甚至对服务员开出万元月薪。不少星级酒店的管理者都表示：解决酒店人才缺口已经迫在眉睫!
国内众多大学都开设了酒店管理专业，为何国内专业对口的毕业生不能满足酒店行业的职位空缺呢?显然，原因不外乎是国内的酒店管理的教育产出不能满足行业的实际需要。
国内大学的授课方式基本上都是单纯的理论教育，多为纸上谈兵，即使有部分学校参考了欧洲酒店管理教育模式开始了相应的实践操作课程，也只是按照中国人自我总结的理论作为指导，任课老师更是缺乏实际酒店管理经验，最终的结果还是闭门造车。所以很多中国酒店管理毕业生，往往难以获得酒店的重任，更多的是在酒店基层摸爬滚打好几年，也难以升迁到更高的职位，这是由于他们的能力限制了他们的发展。
本科毕业于中国人民大学的Daniel，又选择继续在Cesar Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理大学攻读酒店管理硕士，他说：“国内也有相关的酒店管理和旅游专业相关的课程，但就专业性来说，瑞士的要比国内的要系统化，机会也会更广泛些。如果有机会去到瑞士读书的话肯定会强很多。”
所以近年来越来越多的酒店人，选择在工作几年后到海外进行深造，以获得视野及能力上的提高。等他们镀金回国后，等候他们的就是出国前所求之而不得的机遇和发展前景。
三、海外的优秀教育例子，从“酒店管理”到“泛酒店管理”
泛酒店管理行业在中国正值蓬勃的发展期，酒店、旅游、会展、航空、奢侈品销售等“泛酒店管理”行业，在人才方面也有着共同的需求：如熟练掌握外语;了解各国文化差异和国际规则;良好的服务意识和前瞻性;专业独到的管理理念;海外工作经验等。市场急需大量具有专业知识的酒店管理人才，拥有瑞士留学背景的酒店管理学生更是酒店业最炙手可热的新宠。但是，很多人还是难掩内心的困惑，难道酒店管理专业的毕业生一定要从事酒店管理的工作吗?
毕业于SHMS瑞士酒店管理大学的校友Dean Chen，现任荷兰王国总领事馆商务主任，他说：“我在 SHMS 的学习经历非常难忘，时常觉得在瑞士的时光恍如昨夜，与世界各地的老师和同学的学习非常愉悦，不仅所学的专业知识突飞猛进，而且多元文化的交流也大大丰富了个人的人生经历。期间非常荣幸能在历史悠久 M?venpick 酒店实习，更幸运受到校长青睐到图书馆实习并成为辅导员，学校给予我非常多的渠道猎取当时中国非常缺乏的与酒店业相关的游轮、主题公园、高尔夫和赌场知识。毕业后先后就职于丹麦王国总领事馆和荷兰王国总领事馆，在外交工作中个人更是受益于瑞士所学。因工作需求，常年往返于欧洲和中国各地，住酒店期间时常能有幸和更多的校友交流和相识，非常自豪能去瑞士留学。”
曾接到哥伦比亚总统，自主创立Convexas S.A.S康维斯咨询有限公司的IHTTI瑞士纳沙泰尔酒店管理大学校友WEN Ya，分享说：“毕业回国后，我曾在北京的五星级酒店工作，像华彬费尔蒙、凯宾斯基总裁与首旅集团中国区新酒店项目等，担任市场销售经理。在2011年，我创立了自己的咨询公司，由于在酒店市场销售部工作的时候，我建立了与大使馆和商务部的人员的联系，创立自己的公司后，我更加注重发展与各个使馆的联系，与商务部也有很好的合作关系，现在发展挺好的。”
而现任国际奢侈品品牌Prada普拉达销售经理的瑞士HIM(瑞士蒙特勒酒店管理大学)校友Kenny反映说，读酒店管理转入到奢侈品行业工作并不难。实际上，奢侈品行业非常希望聘请酒店管理的毕业生，比如说像LV路易·威登，GUCCI古驰等国际奢侈品品牌公司。据他所知，现在奢侈品行业的高管，他们基本上都是酒店管理专业，或者原来是在酒店工作的。他现在所在的Prada普拉达公司的高层管理者，基本都是酒店出身。
他们的经历很好地解答了很多人的疑惑，也说明了酒店管理毕业生除了能胜任高端酒店行业的工作，也能游刃有余地进入更广阔的行业。因为瑞士酒店管理专业的学生，学习的是泛酒店管理的课程，授课内容涉及款待、管理、商务、市场等方面的知识。泛酒店管理作为一个行业，除了包罗旅游、酒店、餐饮这些核心行业外，还渗透到各种延伸行业中。
另外，在2015年3月由SEG集团举办的瑞士规模最大的IRF(IRF, International Recruitment Forum)国际人才招聘会上，Ritz Carlton丽思卡尔顿酒店人力资源部负责人说，这是他们第三次来参加IRF，想要招聘280多个新成员，主要在亚太地区的酒店包括日本、韩国、新加坡等工作。瑞士航空市场主任 Eric Boesiger说：“今年预计招募400-500人，在苏黎世、日内瓦、北京、上海、曼谷、东京所属机场工作。我相信能在招聘会上找到理想的人才，因为学生在完成酒店管理课程后，已经具备了申请全球任何一个行业与职位的能力。” 巴黎迪士尼乐园人事招聘专员 Matteo Oliviero也表示，在招聘会上我面试了40多名酒店管理专业学生，都挺满意的，会进一步考虑和筛选。迪士尼的工作，一般要求员工活泼开朗，有一定的工作经验，并具备较强的外语能力。行业的现状应正了一句话，海外酒店管理毕业生，能管理的不只是酒店。
小编提示：
选择合适自己的专业比选择学校更为重要，一个合适的专业能够让学生在学校期间充分体会学习的乐趣，在毕业的时候初入职场就游刃有余，一个合适的专业更是奠定我们一生成就的基础。希望本篇文章带来的酒店管理专业的现状及前景分析，能够为广大学子选择专业及就业提供参考依据。（来源：齐鲁晚报）
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