深圳商报记者 关键
昨日，记者采访高交会9号馆黑龙江展区。走到哈尔滨工程北米科技有限公司展位，一股浓郁的大米饭香扑鼻而来。
哈尔滨工程北米科技有限公司总经理李冰博士接受了记者的专访。
李冰曾是哈尔滨工程大学自动化研究所的工学博士。毕业留校任教后，他一直主攻船舶自动化控制。在哈工程军事技术博物馆陈列有他的一项军事技术发明，被国防部授予国防科技发明奖。
“用干军工的精神，生产研发出世界一流的中国好大米，为全人类造福，就是我一生的幸福所在。”李冰称。
2010年，机缘巧合下，黑龙江省农垦科学院找到李冰，让他帮忙完成水稻育秧机、水稻播种机、钵育摆栽机等一系列的农机改造。李冰后来回忆说，那是一段“天天聊水稻和大米的日子”。不久，通过另一次偶然机会，他第一次见到胚芽米的加工过程，随即迷上这种会发芽的大米。通过胚芽米创业的念头，也开始在他心里生根发芽。
没有任何经费来源，拿着自己的积蓄，他开始进行技术研发，尝试生产自己的胚芽米。“日本的标准是看留胚率。比如说，生产出100颗胚芽米，就数一数有多少颗还有胚芽，如果有90粒，那留胚率就是90%。”
一粒米中的小小胚芽，奥妙之深令人叹服，并且这种保留了胚芽的米在日本已经非常普及。
“既然如此，为什么在我国就没有普及呢？”李冰不解。
“在日本，只有留胚率80%以上的才是胚芽米，而我国的绝大多数企业无法达到这个技术标准。”农学家们笑着摇了摇头。
“胚芽米既然这么好，我们为何不试着研发呢？”当时，李冰便萌生了研发胚芽米加工技术这一想法，沉思许久，决定大胆一试。
他将自己的想法告诉了身边的同事伙伴，很快便一拍即合，一群志同道合的人组成的研发团队一头扎进了对胚芽米加工技术的研究。功夫不负有心人，历时近三年，终于成功研发了胚芽米专利磨米技术。
这种加工技术能使稻谷的留胚率达99%，胚芽完整度达95%，在适宜的温度下放在水中，鲜活的大米能够发芽。
李冰说：“我觉得应该有两个判断标准。一个是留胚率，一个是完整度。就是加工出来的米，不仅要留有胚芽，胚芽还要完整。因为只有完整，它才能发芽，才是活米。”
凭着对自动化技术的掌握，李冰一头扎进实验室里，一套又一套地研发自己的设备。每天朝七晚十一的工作状态，从2012年一直持续到2013年。
期间，他遇过的困难包括资金紧缺、场地迁移、团队磨合……就像一些普遍流传的创业故事那样，在最困难的时候，他也差一点卖掉了自己的房子。
时至2015年，在攻克多个技术难关后，李冰和他的工程北米团队，另辟蹊径地研发出一套新的胚芽米研磨工艺和设备，第一次实现“分层碾压和全角度切割”。
他说：“通俗地说，就是在磨米的时候，我能控制米的运动姿态，让它最大限度保留胚芽。”李冰介绍说，经过权威检测，用工程北米的设备生产的胚芽米，留胚率达到95%，完整度能达到95%。
这一水准已经远远超过留胚率80%的日本标准。2015年，李冰和他的团队，以第一台完整形态的胚芽米精磨机，拿到四项国家专利，其中包括一项发明专利。
“稻米碾掉谷壳，就是咱常说的糙米，口感不好。再去掉表皮，保留胚芽，就是胚芽米。如果再去掉胚芽，就是咱市场上常见的精白米。胚芽米是最好的，重量只是一粒米的3%，却占66%的营养。它有活性，适宜条件下能发芽，是一种会呼吸的米。”李冰说。“我们的大米就是一种有营养、会呼吸的大米。”
工程北米的“纯胚活米”，选用的原料来自松嫩平原南端的五常市。那里的稻作区三面环山、日照充足、土壤肥沃，长久以来被视作中国最好的大米产地。
为防止简历投递丢失请抄送一份至：boshijob@126.com（邮件标题格式：应聘职位名称+姓名+学历+专业+中国博士人才网）
中国-博士人才网发布
声明提示：凡本网注明“来源：XXX”的文/图等稿件，本网转载出于传递更多信息及方便产业探讨之目的，并不意味着本站赞同其观点或证实其内容的真实性，文章内容仅供参考。
